Venerdì 1 agosto presso il Mercato Ittico Comunale di San Benedetto un appuntamento imperdibile con la tradizione culinaria marinara: il laboratorio “Brodetto Sambenedettese”

San Benedetto - Venerdì 1 agosto 2025, alle ore 18.30, il Mercato Ittico Comunale di San Benedetto del Tronto ospiterà un appuntamento imperdibile con la tradizione culinaria marinara: il laboratorio “Brodetto Sambenedettese”, guidato dallo chef Federico Palestini (Nudo e Crudo).

Nel cuore pulsante della marineria cittadina, il Mercato Ittico si trasformerà in un’aula didattica a cielo aperto, per un viaggio affascinante tra tecnica, cultura e gusto alla scoperta del piatto simbolo di San Benedetto del Tronto: il brodetto sambenedettese. Durante il laboratorio, lo chef Palestini guiderà i partecipanti nella scelta del pesce più adatto per la preparazione del brodetto, spiegandone le caratteristiche, le tecniche di pulizia e i passaggi fondamentali per ottenere una ricetta autentica e rispettosa della tradizione. Saranno svelati segreti, accorgimenti e curiosità legati a questa pietanza identitaria, tramandata da generazioni e ancora oggi emblema della cultura marinara sambenedettese. Il Mercato Ittico Comunale, scenario d’eccezione dell’iniziativa, rappresenta un luogo carico di significati: ogni giorno racconta la relazione profonda e viva tra la città e il suo mare. Organizzare eventi come questo significa restituirgli una funzione culturale oltre che commerciale, rendendolo spazio di valorizzazione, conoscenza e divulgazione delle radici gastronomiche del territorio. Il laboratorio del 1° agosto rientra nel programma dell’EcoFestival della Cucina Marinara e del Brodetto Sambenedettese, promosso dal Comune di San Benedetto del Tronto e cofinanziato dalla Regione Marche nell’ambito del Programma Nazionale del Fondo Europeo per gli Affari Marittimi, la Pesca e l’Acquacoltura – Reg. (UE) 2021/1139 – Priorità 2, Azione 4 – Codice Intervento 222402. Un progetto partecipato e innovativo che celebra il mare, i suoi frutti e la cultura gastronomica locale, con un forte impegno verso la sostenibilità ambientale, sociale ed economica. Evento gratuito, prenotazione obbligatoria al 351 6380479