Una nuova esperienza culinaria, venerdì 13 giugno l'evento Laboratorio di Cucina “BATTUTI E VINCENTI"

San Benedetto - Venerdì 13 giugno 2025, alle ore 17.00, il Mercato Ittico Comunale di San
Benedetto del Tronto, diventerà il cuore pulsante di una straordinaria
esperienza culinaria: il laboratorio "Battuti e Vincenti", guidato dallo chef
Federico Palestini (Nudo e Crudo) e dalla biologa marina Olga Annibale della
cooperativa ARGO.

“Battuti e vincenti” offre un’occasione straordinaria per promuovere e dare
valore al pesce locale, protagonista assoluto nelle dimostrazioni di sfilettatura e
nelle tecniche di marinatura sia a caldo che a freddo del pesce azzurro,
arricchite da ricette tradizionali per realizzare un battuto impeccabile.
L’obiettivo è quello di riscoprire e apprezzare le ricchezze del nostro mare,
esaltando le tecniche culinarie che affondano le radici nella cultura marinara
delle Marche.
La location scelta non è casuale: il Mercato Ittico Comunale di San Benedetto
del Tronto è un luogo simbolico, intriso di storia e significati legati alla
tradizione della marineria. Ospitare eventi come questo significa restituire
centralità a un ambiente che racconta quotidianamente il legame profondo tra
la città e il mare, trasformandolo in un palcoscenico di conoscenza, gusto e
cultura.
Al termine del laboratorio, i partecipanti potranno deliziarsi con una
degustazione di fusilloni al battuto di alici, un omaggio ai sapori autentici della
nostra costa.
Il laboratorio del 13 Giugno fa parte del ricco calendario dell’EcoFestival della
Cucina Marinara e del Brodetto Sambenedettese, promosso dal Comune di San
Benedetto del Tronto e cofinanziato dalla Regione Marche nell’ambito del
Programma Nazionale del Fondo Europeo per gli Affari Marittimi, la Pesca e
l’Acquacoltura – Reg. (UE) 2021/1139 – Priorità 2, Azione 4 – Codice Intervento
222402.
Un progetto innovativo e partecipato che celebra il mare, i suoi frutti e la
cultura marinara, con un forte impegno verso la sostenibilità ambientale,
sociale ed economica.
Evento gratuito, prenotazione obbligatoria al 351 6380479
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