Torna il festival che celebra il sapore del mare: dal 13 al 17 agosto San Benedetto ospita la terza edizione di "Benedetto Brodetto"

Cinque giorni di gusto, tradizione e cultura enogastronomica: è tutto pronto per “Benedetto Brodetto – Festival della Cucina Marinara e del Brodetto alla Sambenedettese”, in programma dal 13 al 17 agosto nella suggestiva cornice della Rotonda Giorgini, fulcro della vita cittadina e ritrovo simbolico del centro di San Benedetto del Tronto.

Giunto al suo terzo atto, l’evento è parte del progetto “La Cultura del Cibo dalla costa ai borghi”, promosso dal Comune con il sostegno del BIM Tronto. Un'iniziativa che non si limita alla sola valorizzazione gastronomica, ma si spinge verso un'esplorazione culturale e storica della tradizione marinara, attraverso racconti, incontri e riflessioni che mettono al centro il cibo, i suoi protagonisti e il territorio.
 
Il Brodetto alla Sambenedettese, simbolo culinario della città, sarà declinato in tre varianti autentiche che raccontano la storia del piatto e delle sue trasformazioni nel tempo:
 
•    Il Brodetto di Bordo, fedele alla versione cucinata a bordo dei pescherecci, sarà preparato da Ennio Nunziato, memoria vivente della tradizione marinaresca.
 
•    Il Brodetto di Casa, espressione della cucina familiare e delle ricette tramandate di generazione in generazione, vedrà protagonista Francesca Straccia, volto noto del Brodetto dell’Antico Caffè Soriano.
 
•    Il Brodetto del Ristorante, così come lo conoscono e apprezzano i visitatori nei locali cittadini, sarà firmato dallo chef Federico Palestini, ambasciatore della cucina sambenedettese in Italia e nel mondo.
 
Ogni versione sarà proposta in due varianti: quella classica con le spine e quella senza spine, per incontrare i gusti di tutti.
 
A completare l’offerta gastronomica ci sarà l’Osteria del Brodetto, uno spazio dedicato alla degustazione servita al tavolo, dove si alterneranno piatti preparati da Michele del Zompo, esperto pescatore e profondo conoscitore del mare, e da Federico Croci, storico ristoratore sambenedettese del Ristorante Regina.
 
Ma “Benedetto Brodetto” non è solo gusto: è anche conoscenza e racconto. Ogni giornata sarà arricchita da incontri tematici, dibattiti, approfondimenti sul mondo della pesca e sugli ingredienti che rendono unico il Brodetto sambenedettese. Tra gli appuntamenti in programma: un focus sugli ingredienti rurali del piatto – dall’aceto ai peperoni, dai pomodori alla cipolla – a cura di AMAP Marche, uno studio dedicato agli squali del nostro mare, e perfino un momento teatrale con letture poetiche ispirate al Brodetto.
 
Il culmine del programma culturale sarà rappresentato dalla proiezione del docufilm “Brodetto alla Sambenedettese, piatto d’Italia”, prodotto da Tuber Communications, che racconta il percorso del piatto tra terra e mare, tradizione e identità.
 
Un festival che è molto più di una sagra: è un'immersione sensoriale e culturale nel cuore della cucina marinara sambenedettese. Un appuntamento imperdibile per chi desidera scoprire – o riscoprire – i sapori autentici dell’Adriatico, tra memoria, innovazione e convivialità.