Menu scolastici tra sostenibilità e partecipazione

Grottammare - Sotto il segno della Green Food Week (13-17 aprile) arriva la nuova Commissione Mensa.

Sotto il segno della Green Food Week arrivano le ultime novità in ambito di ristorazione scolastica. L'iniziativa nazionale dedicata alla sostenibilità ambientale abbraccia anche il debutto operativo della nuova Commissione Mensa, unendo così le scelte alimentari responsabili alla partecipazione attiva di genitori e docenti. Su invito dell’ATS 21, le mense di Grottammare partecipano anche quest’anno alla campagna promossa da Foodinsider (13-17 aprile) per ridurre l’impatto ambientale dei pasti collettivi. L’edizione 2026 della rassegna valorizza la dieta mediterranea e i prodotti biologici di stagione, mirando a ridurre lo spreco di cibo e le emissioni di gas serra. Domani, giovedì 16 aprile, il menù speciale proporrà pasta al pesto di zucchine e burger di legumi e carote. Intanto, ieri pomeriggio, si è riunito il gruppo che darà vita alla nuova Commissione Mensa, l’organo consultivo e di monitoraggio istituito nel 2022, rappresentativo di tutte le parti coinvolte (famiglie, ISC e Comune). L’incontro ha sancito l’elezione di Ester Clementi nel ruolo di presidente e di Alfredo Junior Papetti in quello di vicepresidente e segretario. Oltre a Clementi e Papetti, ne fanno parte: Roberto Crescenzi (presidente del Consiglio di istituto), Marina Illuminati (presidente del Comitato dei Genitori), i genitori Samuele Castelletti, Vittorio Abbadini, Anna Maria Rausei, Silvia Giovannini, Valentina Pelliccia e Ilaria Brutti, Franca Basso (in rappresentanza della dirigenza scolastica), Antonina Adriana Di Giorgi (in rappresentanza del corpo docenti) e Oriana Vitarelli (consigliera comunale con delega alla Scuola). L’organismo resterà in carica per due anni. I componenti della Commissione sono attualmente impegnati in un percorso formativo curato dagli esperti della nutrizione dell’ATS 21. Dopo una fase teorica, l'attività proseguirà con la pratica nella cucina del plesso scolastico di via Battista. La formazione è essenziale per consentire ai membri di valutare correttamente, durante i sopralluoghi, il rispetto dei capitolati d'appalto e delle tabelle dietetiche validate dal SIAN- Servizio Igiene degli Alimenti e della Nutrizione, a garanzia della qualità del servizio per gli alunni. La commissione opera in modo autonomo, in sinergia con i servizi comunali per il supporto tecnico e la condivisione costante degli esiti del monitoraggio. L’attività è disciplinata dal Regolamento consultabile al seguente link:

https://www.comune.grottammare.ap.it/wp-content/uploads/2022/07/RegolamentoCommissioneMensa.pdf